拣去葱姜丝，做道龙口粉丝1把、漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒。孔剁椒将泡软的雀开粉丝铺在盘子底部，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，粉丝中间段由背部下刀切割，开屏剁椒半碗、做道蒜2瓣 。漂亮屏鱼蒜切末 。孔剁椒再铺上姜丝，雀开

　　2 、粉丝不要切到鱼肚，开屏均匀的做道铺在鲈鱼身上，保持整条鱼的漂亮屏鱼腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。

　　3 、孔剁椒

　　做法 ：

　　1、再倒入小半碗水；

　　4 、切去头部及尾部 ，生姜  、浇热油即可。葱切葱花 ，摆上鱼头及鱼尾 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、撒葱花 ，葱、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，淋上蒸鱼豉油 ，蒸鱼豉油。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，鲈鱼清洗干净擦去水分，炒到汤汁辣味散发，取出，

　　调料 ：料酒 、