对牧原来说 ，亏亿商超和肉品流通客户 。杀猪生意规模猪场的却偷钱生产安排对市场供给的影响越来越大。屠宰肉食业务上半年毛利率为4.24%，偷赚公司屠宰肉食板块已经实现盈利 ，牧原
半年报显示 ，养猪二季度归母净亏损约48.63亿元 ，半年上下游表现完全不同，亏亿甚至退出养殖 。杀猪生意但也要等全行业供给真正降下来。却偷钱受到繁殖效率、偷赚退出市场的牧原中小养殖户减少了一部分生猪，并明确表示公司也在优化客户结构和产品结构。远没有成为能让公司脱离猪周期的第二支柱 。
△图片来源：牧原股份半年报
低价持续到第二季度，产能退出还没有完全反映到市场上 。
这也让这一轮猪周期的产能出清速度变慢了 。
不过 ，牧原屠宰业务的成长 ，仍是这项业务需要解决的问题 。牧原的利润下滑主要发生在养殖和销售环节，可以用更少的母猪维持接近过去的出栏量 。刚好踩中了行业整合的节点 。同时继续消化已经形成的生猪产能 。同比下降22%；归母净亏损60.78亿元，
按照以往的猪周期，财报也提到，繁殖端少了约32万头母猪 ，牧原在半年报中明确表示，
牧原近年来持续降低养殖成本 ，去年同期还盈利105亿元 。公司上半年生猪养殖成本同比下降 ，还要看产能利用率 、
而9亿多的毛利润 ，猪价跌破成本后 ，
01. 成本降了 ，
△图片来源 ：牧原股份半年报
即使以6月当月数据计算，财报没有单独披露该业务的净利润 ，去年同期这一比例还不到三成。
本文由红餐供应链指南原创；题图来自图虫创意；作者 ：郭佳哿；编辑：景雪 。无法据此计算它究竟赚了多少 。消费者在市场上看到的猪肉暂时没有减少 ，有一半左右在营业收入扣除营业成本后已经形成 。到6月 ，生猪出栏仍停留在高位 。今年1月，
猪价什么时候能真正走出低谷 ，达到出栏阶段的生猪仍要按照当时的市场价格出售 。猪价也在这一阶段持续走低 。截至6月底 ，销量基本持平 。平均每天超过21万头 。牧原约有45%的商品猪进入了自有屠宰体系，4月进一步降至9.45元/kg 。半年报显示，牧原能繁母猪存栏为343.1万头；到今年6月末 ，
截至上半年末 ，价格下跌可以在几周内完成，淘汰母猪，亏损已经传导到成本较低的头部企业 ，如何让一头猪经过加工后卖出更高的价值，简单来说 ，牧原靠成本和效率能扛过亏损期 ，2026年上半年规模以上企业屠宰量同比增长19.3% ，养殖端已经开始淘汰母猪 ，
一头猪从出生 、国家统计局数据显示，牧原无法决定全国猪价 ，占了半年亏损的八成 。不过，屠宰量已经上来 ，政策开始把调控重点放到头部企业 ，一年减少约9% 。
△图片来源：牧原股份半年报
不过 ，该板块已经实现盈利 。猪价也就缺少快速回升的条件 。按照6月售价计算 ，这个数字在行业处于较低水平 。上半年牧原销售鲜 、牧原这样的规模企业还有另一种选择 ：逐步减少母猪，按屠宰量与商品猪销量简单比较 ，
一头母猪一年能够提供多少商品猪，规模猪场增加的生产效率又填补了一部分缺口 。撑得更久 ，4.24%的毛利率仍然有限 。随着《生猪屠宰质量管理规范》全面强制执行，此时大幅减少出栏 ，
但出栏的商品猪并没有跟着变少 。牧原布局了七年的屠宰肉食业务，本身也反映了行业结构的变化 ：散户减少了之后 ，早就不只是比谁养猪成本更低了 。牧原养殖分部也由盈利转入毛亏 。商品猪售价下降了近四分之一。牧原股份平均每天要亏掉5000多万元 。在这一轮低价周期里 ，将销售渠道持续开拓列为屠宰量增长的原因之一 ，全国规模以上定点屠宰企业的屠宰量占比 ，牧原二季度实现营业收入约295.17亿元 ，
而当头部企业都在依靠效率维持出栏 ，成本较高的养殖户会率先减少补栏 ，牧原销售商品猪3861.5万头 。农业农村部和国家发展改革委召开生猪产能调控座谈会，仍要好几个月之后才会影响到最终的出栏量 。市场上的猪肉供应仍比去年更多 。同比减少约166.25亿元 。并不会让自家的猪卖得更贵。去年上半年，每头猪需要分摊的成本随之下降 。也只能对冲养殖端的部分亏损 ，但从利润结构看 ，牧原一年卖出多少头猪 ，牧原商品猪销售均价为12.57元/kg；3月跌破10元 ，同时也降低了屠宰业务的原料成本。
过去国内生猪屠宰行业集中度很低 ，猪价跌的时候 ，每公斤商品猪的售价也比完全成本低约2元。豆粕价格同比下降，
猪周期里 ，上半年生猪出栏量却增长1.7% ，养殖端依然无法覆盖成本 。也让牧原能够比其他养殖户承受更长时间的低猪价 。都是之前出生并已经进入育肥阶段的仔猪；母猪数量下降后 ，肉食业务已经在全国20个省级行政区设立了80余个销售分支，冻品等猪肉产品达191.65万吨 。
半年报显示 ，人工等固定成本。产品结构和渠道能力 。规模猪场改善生产管理后 ，体现出了实实在在的对冲作用 。归母净利润同比减少约166.08亿元 ，养殖户会减少补栏 、
△图片来源：牧原股份半年报
这是国内出栏规模最大的生猪养殖企业交出的成绩单 。育肥到出栏却需要数月时间 。上半年上市的商品猪 ，猪价逐步回升 。资金实力较弱、渠道铺设也在同步推进 ，牧原的能繁母猪存栏已经在往下走了 。其生猪养殖完全成本约为11.7元/kg ，牧原的盈利核心依然由养殖业务主导，
牧原此前的销售简报披露数据 ，规模和成本是牧原的核心优势，
牧原的大体量进一步放大了这种影响。设备 、包括上半年玉米、仔猪成活率和育肥损耗等因素影响 。
把时间拉回整个上半年 ，但5月和6月仍分别只有9.80元/kg和9.69元/kg 。猪周期产能出清速度变慢
事实上 ，截至今年6月底 ，但即便牧原完成全年平均成本降至11.5元/kg的目标 ，此后猪价略有回升 ，远不足以覆盖整体亏损 。同比增长14.04% 。牧原销售商品猪3861.5万头 ，这一数字降至311.3万头 ，直接要求大型养殖企业带头压减生猪产能和产量 。生猪价格下跌直接压缩养殖端的收入 ，生猪行业的竞争 ，对拥有稳定自有猪源的养殖龙头来说 ，疾病防控和生产管理可以帮助牧原降低成本 ，牧原股份上半年实现营业收入594亿元 ，这门生意的利润不丰厚，营业成本约319.99亿元 ，
今年6月 ，
值得注意的是 ，但能确定的是 ，母猪存栏已经下降，猪价涨跌仍然是决定整体业绩的核心变量 。取决于自身产能；每公斤能卖多少钱 ，但在猪价超预期下跌的情况下 ，背后依靠的也是同一套生产能力 ：一头母猪产出更多能够顺利长到出栏阶段的商品猪，同比增长50.98%；屠宰肉食业务实现营业收入220.61亿元，但这种优势只是亏得更少、不到半年时间，行业集中的趋势还在加速 。监管趋严推动落后产能退出 ，毛亏损约24.82亿元；综合毛利率由一季度的5.17%降至二季度的-8.41% 。也有利于摊薄了厂房 、部分养殖户退出产生的供给缺口就很难迅速显现 。
2025年6月末 ，最终能不能盈利 ，牧原屠宰量增长超过五成 ，一体化模式确实在低价阶段开始发挥缓冲作用 ，
低价开始了 ，
与此同时 ，其他养殖户开始退出时 ，全国生猪出栏和猪肉产量却仍在增长 。分割品及鲜冻产品 ，
作为高度标准化的农产品 ，牧原销售商品猪3839.4万头，终端的猪肉售价也会跟着降，育种 、全国能繁母猪存栏同比下降6.5% ，6月完全成本约为11.7元/kg 。已经从2021年的39.45%提升到2025年的57.16% ，牧原可以继续维持生产 。小麦价格相对稳定 ，牧原也在财报里 ，
02. 亏损没有换来减产 ，牧原的养殖成本也在下降 。但这项业务目前还只是周期底部的缓冲垫 ，开发定制化和高附加值产品。
同样的低猪价 ，但已经由此前接近盈亏线的状态向前走了一步 。大量小型屠宰场产能利用率不足 、饲料 、合规水平参差 。仔猪已经出生 ，目前屠宰业务的收入占比已经提升到37%左右，按半年报与一季报数据计算 ，
△图片来源 ：牧原股份半年报
换句话说，生猪很难依靠品牌或企业规模获得明显溢价 。
放到整个行业来看 ，但截至今年上半年，去年同期为2.10% 。只要牧原以及其他头部猪企的销量没有明显下降 ，
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成本较低 ，售价仍然随着全国供需变化 。
根据半年报与一季报数据计算 ，证明了牧原从“卖猪”向“卖肉”延伸的方向是成立的 ，牧原屠宰、一般来说，
类似的情况也发生在整个行业。费用和减值没有造成同等规模的冲击 。牧原目前销售的肉食产品主要是白条、牧原调减的是未来的产能，这一轮屠宰盈利最核心的支撑是规模上来了 。仍未能避免亏损 。饲料和人工也已经投入 ，但还远不到“第二支柱”
被动等待猪价自然回升的周期被拉长 ，主要饲料原料也没有出现明显上涨 。供给下降后 ，当价格持续低于养殖成本，公司后续仍需提升分割品占比 ，无法收回前期成本。两项变化几乎相当 。价格变化通常快于产能调整 。今年上半年 ，业务更多面向餐饮 、猪舍已经建成 ，核心逻辑并不复杂 。